{"id":605,"date":"2025-07-23T02:42:46","date_gmt":"2025-07-23T02:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/granturia.eu\/?p=605"},"modified":"2026-04-08T16:23:36","modified_gmt":"2026-04-08T16:23:36","slug":"restaurante-latte-y-farina-valencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/granturia.eu\/en\/restaurante-latte-y-farina-valencia\/","title":{"rendered":"Latte & Farina: la trattoria que me hizo cantar \u201cO sole mio\u201d en plena Plaza Redonda"},"content":{"rendered":"

Por esas casualidades deliciosas de la vida (y de Google Maps), termin\u00e9 una tarde de verano en Latte & Farina<\/em>, un rinconcito italiano escondido en plena Plaza Redonda de Valencia. Y digo \u201cescondido\u201d no porque no se vea, sino porque parece que alguien se trajo un pedacito de la Toscana y lo meti\u00f3 discretamente entre tiendas de abanicos y azulejos. Como buen periodista y viajero curioso que soy \u2014ese que se ilusiona con encontrar el \u201csiguiente gran descubrimiento\u201d donde menos lo espera\u2014, me sent\u00e9 con hambre de pasta\u2026 y me fui con el coraz\u00f3n contento y la camisa con una mancha de tomate (s\u00ed, la buena se\u00f1al).<\/p>\n\n\n\n

Desde fuera ya te atrapa: la terraza coqueta, las luces suaves, el aroma a masa fermentando felizmente. Dentro, la decoraci\u00f3n r\u00fastica, con madera, vino expuesto por todas partes y ese acento italiano real que te dice: esto no es postureo, amico<\/em>. Aqu\u00ed no hay pizza congelada ni carbonara con nata. Aqu\u00ed hay respeto. Y mucho sabor.<\/p>\n\n\n\n

TIP DE GRAN TURIA<\/strong>
Desde nuestros apartamentos hasta Latte & Farina hay menos de 15 minutos en bicicleta. No necesitas metro, no necesitas taxi. Valencia es, en su centro, una ciudad perfectamente recorrible: todo est\u00e1 cerca, todo fluye, todo invita a quedarse un poco m\u00e1s.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Ped\u00ed la pizza Emilia Romagna<\/strong>, porque me dijeron que era la favorita de los locales. Qu\u00e9 acierto. Masa crujiente en los bordes, suave en el centro, y una combinaci\u00f3n de embutidos y quesos que me hizo cerrar los ojos y por un momento jurar que estaba en Bolonia. Luego lleg\u00f3 la estrella: la tagliatella al tartufo<\/strong>, preparada frente a m\u00ed dentro de una enorme rueda de parmesano. Si nunca lo has vivido, te lo digo yo: es hipn\u00f3tico, como una \u00f3pera de queso y mantequilla bailando con la trufa.<\/p>\n\n\n\n

De postre, un baba al ron<\/strong>. Me lo sirvieron con tanto cari\u00f1o que dud\u00e9 si estaba en una pasticceria napolitana o en casa de la nonna. Lo acompa\u00f1\u00e9 con un espresso (\u00a1como debe ser!) mientras el camarero me explicaba con una sonrisa que los vinos los eligen ellos mismos, y tienen m\u00e1s de cien en carta. \u201cSi\u00e9ntete en Italia sin volar\u201d, me dijo. Y ten\u00eda raz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Conoce los barrios m\u00e1s hermosos de Valencia leyendo la siguiente entrada:
https:\/\/granturia.eu\/es\/los-barrios-mas-bonitos-de-valencia-para-explorar-en-tu-proxima-escapada\/<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfEl veredicto? Latte & Farina<\/em> no es solo un restaurante: es un viaje corto pero intenso, como esos romances de verano que te dejan buen sabor de boca. Perfecto para una cena \u00edntima, para celebrar algo bonito\u2026 o simplemente para comer bien sin complicarte la vida.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccd Pla\u00e7a Redona, 1, 46001 Valencia<\/em>
\ud83d\udca1 No te vayas sin probar la pasta en la rueda de queso. Y si puedes, reserva mesa: los que lo conocen\u2026 siempre repiten.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfSiguiente parada? Ya veremos. Pero este trocito de Italia en Valencia se queda en mi lista de imprescindibles<\/p>\n\n\n\n

NOTE FOR THE SMART TRAVELER<\/strong>
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Latte & Farina en Plaza Redonda: una trattoria aut\u00e9ntica en Valencia donde la cocina italiana y el ambiente te transportan directo a N\u00e1poles.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[19,34,20,36],"class_list":["post-605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurantes-valencia","tag-comida","tag-guia-viaje-valencia","tag-que-ver-en-valencia","tag-valencia-turismo-guia"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/granturia.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/granturia.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/granturia.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granturia.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granturia.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=605"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/granturia.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1615,"href":"https:\/\/granturia.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605\/revisions\/1615"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granturia.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/granturia.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/granturia.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/granturia.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}